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人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。
光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。
我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。
香辣鸡块材料：鸡1000克，八角5g，花椒10g，干辣椒15g，葱花20g，姜20g，老抽20ml ，糖10g，鸡精10g，盐25g。作法：1、将买了跺好的鸡洗涤。
2、将鸡块放进装有了水的锅中，大火烧进。3、煮好的鸡块。4、打算材料：蒜，姜片，八角，干辣椒，花椒。5、将材料全部放进锅中。
6、将蒸熟的鸡块放入锅中翻炒。7、放入老抽，不时翻炒。
8、锅中放少许水，重新加入盐，鸡精，糖。炒至水干才可装盘。
干锅兔材料：兔子、姜少许、葱少许、蒜少许、花椒少许、八角少许、洋葱适度、黄瓜适度、藕适度、豆瓣适度、二荆条少许作法：1、兔子托小块后用盐腌半个小时，然后在油里将水分油炸腊。2、兔子油炸腊水分后，捞起来，油炸佐料，再行油炸豆瓣和豆豉，等味道出来了，加上姜葱蒜腊海椒花椒八角下去翻炒，多油炸一会，味道才油炸的出来。3、下兔子进来翻炒一会，等兔子进味了，就可以敲二荆条下去油炸。4、多油炸一下，二荆条的辣味才油炸的出来，进的到兔子里。
5、慢起锅的时候就油炸蔬菜啦，随意油炸两下，就可以了。清蒸大虾材料：大虾500克，香油，配料，酱油，味精，醋，汤，葱，姜，花椒各适度。作法1、大虾洗涤。
2、将大虾捏去脚、需，切除沙袋、沙线和虾脑，小块四段。3、葱切条，姜一半切片，一半切末。将大虾摆入盘内，重新加入配料、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，放入。
拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，可供煎食。口水猪蹄材料：猪蹄1只、盐1.5小勺，八角1个，花椒10粒，香叶2片，桂皮1小块，姜4大片，葱3段酸辣汁：蒜2瓣，盐0.5小勺，白糖0.5小勺，生抽2汤匙，陈醋4汤匙，老干妈1大匙，清水5汤匙作法：1、猪蹄请求卖家交由斩杀块，回家后清除整洁可用2、熬一锅热水，猪蹄放进毛巾至紧实捞起沥干水分3、放进电压力锅中，放进所有的配料，重新加入没有过猪蹄的水，搭配“蹄筋”键熬至猪蹄软烂4、利用熬猪蹄的时间打算酸辣汁，再行把两瓣蒜小块蒜末放进碗中5、然后放进盐、白糖、生抽、陈醋、老干妈6、重新加入清水搅开，确保盐和糖都化开，酸辣汁就作好了7、猪蹄煮好啦，炒出来8、酸辣汁浇到猪蹄上，再行马利亚上一些香葱，清新不油腻的口水猪蹄就可以进不吃咯!。
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