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面包香酥虾材料：虾，胡椒粉，盐，配料，淀粉，鸡蛋，面包糠作法1、将虾去头，去皮，拔尾及最后一节虾皮。2、将虾腹切下，挑虾线。3、重新加入一勺配料，少许盐，适度白胡椒粉，腌渍十分钟。
4、用牙签自虾的尾部放入，跨越虾身。5、插好了，是不是身子笔直，依序全部挂好，虾白布剩淀粉，白布一遍蛋液，白布剩面包糠。
6、锅子烧热，倒油，烧至5成热，将虾放进，炸伤至金黄色。7、捞起，控干油，煎酱食用才可。秋葵烧牛肉材料：牛腱肉450克、秋葵200克、削蒂头、西红柿140克切块、洋葱100克切块、太白粉（粟粉）11/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙作法：1、牛腱肉以滚水汆毛巾2分钟，放入逆纹小块2厘米薄的肉片；所取部分碗，放进太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水；2、炒锅下油，大火冷却。
洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，蒸油炸片刻。随后重新加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，浸泡后，改为小火蒸熬大约1小时，至牛肉煮熟。重新加入秋葵，蒸熟。以太白粉水高汤，才可上桌。
辣炒鱿鱼材料：老干妈、生抽、鱿鱼干、糖、姜丝、芝麻作法：1.鱿鱼干用热水洗净1小时，浸整洁，小块丝。2.锅里放油，油热后，放进姜丝爆锅，放进切好的鱿鱼丝油炸两分钟左右。3.炒至鱿鱼丝倾斜时，重新加入老干妈加热均匀分布，之后油炸一分钟，最后特生抽油炸半分钟，马利亚上煮芝麻炒匀才可。
香菇豆腐笋配料：香菇(鲜)100克、冬笋50克、豆腐(北)250克、盐3克、味精2克、胡椒粉2克、白砂糖5克、大葱10克、姜5克、淀粉(豌豆)5克、酱油5克、香油10克、花生油15克作法：1. 将香菇洗涤，去蒂。2. 将鲜笋洗涤，切片。
3. 将豆腐切片，葱、姜切段。4. 炒锅改置旺火上，打气烧热，放进豆腐片，煮至两面呈圆形浅黄时，放入盘内。
5. 锅内放油烧热，葱、姜炝锅，放入清汤适度，重新加入白糖、味精、酱油、胡椒粉、精盐搅匀，接着下入豆腐、香菇，转用小火烧10分钟，待豆腐熟透后，特鲜笋片，用淀粉高汤，淋入香油配料，出有锅才可。
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